Cum sa faci reteta Dal Tadka Stiluri de viață

Știți una dintre cele mai comune rețete care se întâmplă cu mâncăruri de masă de prânz și cină în fiecare zi, precum și o combinație perfectă atât pentru orez aburit, cât și pentru rotis? Da, vorbim despre nimeni altul decât dal tadka. Nu numai că este una dintre cele mai bune surse de proteine ​​pentru vegetarieni, dar și una dintre cele mai apreciate feluri de mâncare din meniu, care pot fi gătite în moduri diferite pentru a rupe monotonia meselor zilnice. Pentru cei care sunt cu adevărat pasionați de diferite curry dal ar trebui să fie cu siguranță conștienți de dal tadka. Cu toate acestea, sunteți cineva care dorește să gătească felul de mâncare la fel cum funcționează celebrele hoteluri? Căutați același gust, aroma și culoarea dal tadka făcute de bucătari?

Dacă da, atunci nu este nimic mai bun decât utilizarea acestui ghid alimentar de mai jos. Ea are una dintre cele mai bune rețete de cremă pentru a face dal tadka la domiciliu și într-un mod sănătos, nutritiv și igienic. Asigurați-vă că urmați fiecare pas cu ușurință pentru a obține cele mai bune rezultate și gustoase dal că vă va plăcea să se deda!

Vezi mai mult: Rețetă galbenă

Dal Tadka Pregătire:

Ingredientele necesare:

• Masoor Dal: 1 ceașcă
• Galben Moong Dal: ¼ ceașcă
• Cartofi verzi: 2 împărțit
• Ghimbir: 1 lingurita, rasa
• Usturoi: 1 lingurita, rasa
• Praf de turmeric: ½ linguriță
• Sare pentru gust
• ghee: 2 linguri
• Semințe de muștar: ½ linguriță
• Semințe de nigella: ½ linguriță
• Cașmirul roșu: întreg, 1
• ceapă: Sliced, ¼ ceasca
• Tomate: ¼ ceasca, tocata
• Frunze de coriandru: Proaspete, tocate, 3 linguri
• Unt: 1 lingură

Metoda de a face Dal Tadka:

Curățați dalele sub apă curgătoare și apoi înmuiați-le în apă curată timp de aproximativ 30-40 de minute. Apa trebuie să fie drenată după un timp și apoi ar trebui să fie introduse în aragaz sub presiune cu ardei iute, usturoi, ghimbir, sare, praf turmeric și apă. Acest lucru ar trebui să fie dat 2-3 fluiere sau până când dals sunt fraged și mushii și bine gătite.

Lăsați aburul să iasă înainte să deschideți capacul și să îndepărtați ardeii despicat de la dal. Porniți-l pe bine să-l amestecați corespunzător și să îl țineți deoparte.

Vezi mai mult: Cum să pregătiți Dal Fry

În ceea ce privește temperarea dalului, trebuie să încălziți ghea într-o tavă timp de 5-10 secunde. La aceasta trebuie să adăugați semințele de muștar, precum și semințele de nigella. Odată ce semințele de muștar se sparg bine, adăugați ceapa tocată și ardeii iute și lăsați-o din când în când până când ceapa își schimbă culoarea în translucid.

La aceasta se adaugă roșiile tocate. Aceasta trebuie să fie gătită până când amestecul părăsește uleiul și pulpa este moale. Acest lucru va dura aproximativ 405 de minute din timpul tău. Acum, adăugați dalele înăbușite la temperare. Lasă-l să gătească până se ajunge la fierbere.

Puneți tadka într-un bol de servire și puneți-l cu niște frunze de coriandru tocate și unt înainte de servire. Este o combinație optimă atunci când este servită cu orez basmati aburit sau altfel cu rotis. Această rețetă poate fi preparată și o dată pe zi, fie pentru cină, fie pentru prânz.

Vezi mai mult: Cum să pregătiți Dal Bati

Sfaturi:

1. Asigurați-vă că dal este bine gătit. Semnele semi-fierte vor afecta gustul vasului negativ.
2. Utilizați legume proaspete pentru a găti felul de mâncare. Acest lucru va îmbunătăți gustul și vă va menține sănătoasă.
3. Puteți să lăsați întotdeauna untul la sfârșit dacă doriți un vas cu conținut scăzut de calorii.
4. Asigurați-vă că amestecul de temperare este gătit corect înainte de a adăuga dalele în el.

Sursa imaginii: 1.