Top 8 Bengalijos maisto receptai Stiliai gyvenime

Bengalijos yra vienas iš labiausiai klasikinių maisto mėgėjų, kurie kada nors egzistavo. Tai tagline, kuri seka šia kultūra, kai niekas bengalų niekada nesakė, kad jie nekenčia maisto produktų. Iš šios priežasties auga tradiciniai turtingi patiekalai, užkimšti niekada prieš prieskonius ir vaistažoles. Bengalijos visada turėjo tikrą skonį, kai kalbama apie maisto gamybą. Iš garstyčių žuvies karis su tradicine vištienos karija, užpildyta raudonais čili karštais prieskoniais, niekada negalėsite sugalvoti klasikinio bengalų patiekalo, ir štai kodėl.

1. Shorshe ilish (garstyčios Hilsa):

Šio patiekalo turtingumą gali suprasti tik klasikinis maisto mėgėjas. Hilsa yra žuvies tipas ir garstyčių maskuojantis Hilsa yra vienas iš Bengalų virtuvės pasididžiavimo. Minkštąsias žuvis sumaišoma alyvmedžio alyvuogių aliejuje, tada virtos su garstyčių, žolelių ir aguonų sėklomis, o galutinis rezultatas yra tiesiog girdymo.

2. Koraishutir Kochuri:

Dabar pusryčiai bengalų virtuvėje reiškia Koraishutir Kochuri, kuris yra žiurkių įpjauta plokščiažolė. Norėdami pradėti, virkite žirnius ir sumaišykite jas kartu su kardamonu, česnaku ir koserine druska. Dabar supilkite tešlą į plokščią duoną ir šaukštą įdėkite šiek tiek įdarą. Užlenkite dar kartą, kad paslėptumėte įdarą ir ją giliai kepate.

3. Brinjal karis (pradėta pora):

Iš esmės poros bengalų kalba reiškia deginimą, bet tai yra viena iš Bengalijos virtuvės patiekalų. Pradėkite horizontaliai išpjovus kiaušinių augalą, tada užmaskuoti jį aliejumi ir palikite jį groteliu arba atvira liepsna. Kepkite svogūną, pomidorus, čili ir keletą kalendrų lapų ir dabar odą nuvalykite iš kiaušinių augalų ir sumaišykite kartu su kiaušinėliais. Jūs galite net pridėti skonio varškę arba actą.

4. Aloo Bhapa (virtos bulvytės):

Tai turi būti viena iš klasikinių ir paprasčiausių Bengalijos šalutinių patiekalų, kur paprastai supjaustoma paprasta virtų bulvių salyklė, varškė, kokoso tyrė ir penkios sumaišytos prieskoniai kartu su kai kuriais garstyčių aliejumi. Gali net pridėti šiek tiek špinatų ir acto mirkytų svogūnų į mišinį.

5. Doi maach (varškės žuvis):

Doi reiškia varškę ir, kaip ir ankstesniame recepte, žuvys yra lengvai išmesti ir pasukti aliejuje, kad gautų minkštą spalvą, o po to įmaišykite pagrindinį varškės mišinį kartu su žolelėmis ir prieskoniais. Tai yra už prieskonių padažas žuvis. Po to žuvis įpilama į keptuvę ir supjaustoma, kad į ją būtų įtrauktas kario skonis.

Žiūrėti daugiau:  Pandžabi maisto receptai

6. Chingri maacher malaikari: (krevetės krevetės)

Tai dar vienas mėgstamiausias tiesiai iš Bengalijos virtuvės branduolių, kur krevetės arba krevetės išplautos ir išdžiovintos turtingais prieskoniais ir žolelių mišiniais kartu su kai kuriais moliūgiais arba varške, kad būtų galima papildomai pagardinti. Tai vienas iš klasikinių šalutinių patiekalų, dažnai naudojamų ryžiams. Dažnai į mišinį dedamas kreminis kokoso pienas, kuris pagamina skonį.

Žiūrėti daugiau:  Gudžaratų maisto receptai

7. Izoliatorius paturi:

Dar kartą Hilsa ateina į sceną, kurioje žuvys yra sumaišytos su garstyčiomis tarp kitų prieskonių, o po to supintos bananų lapuose ir susietos su styga, o po to – po šiaudų garu. Dirbant visą plokštelę dedamas visas bananų lapas, o tada nuimama eilutė. Švelniai garuotos “Hilsa” švelnios garų pakilimas yra tiesiog stulbinantis.

Žiūrėti daugiau:  Šiaurės indų maisto meniu sąrašas

8. Patishapta:

“Patishapta” yra klasikinis Bengalijos dykumas, kuris plačiai reikalauja bengalų naujųjų metų. Tai pagaminta iš minkštųjų traškučių miltų, kurie yra suplakti dygliuose ir įdaryti į kokoso riešutų tyrą. Tai primena pavasario ritinius, bet yra saldaus patiekalo.

Vaizdai Šaltinis: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8.